Hace apenas unos meses se publicaba oficialmente la Extensión de Norma para el aguacate y mango, un paso clave para materialización real de la unión del sector, como nos explica José Linares Pérez, presidente de la Interprofesional del Aguacate y Mango de España.
Por Marga López Polo, periodista agroalimentaria
Se cumple un año de la presentación oficial de la Interprofesional, ¿cuáles son los principales objetivos fundacionales de esta interprofesional?
Durante años, a pesar del fuerte crecimiento del aguacate y el mango, el sector estaba descoordinado, con falta de información, dificultades para mantener estándares de calidad y carencias estructurales, especialmente en materia hídrica. Tanto productores como comercializadores, entendimos que estos retos no podían afrontarse de forma aislada y que era imprescindible una acción conjunta. Por eso nació la Interprofesional: para unir al sector y dotarlo de una estructura común capaz de trabajar con una misma visión. A partir de esta unión, hemos definido cuatro objetivos estratégicos: impulsar la promoción y el consumo, elevar los estándares de calidad, fomentar la sostenibilidad y potenciar la investigación y la innovación para anticipar y abordar los desafíos que comparten ambos cultivos. Nuestro propósito es claro: construir un sector más fuerte, coordinado y preparado para el futuro.
Recientemente han presentado la primera Extensión de Norma. ¿Qué supone para el sector?
En primer lugar, la Extensión de Norma representa la materialización real de la unión del sector, ya que productores y comercializadores participan y contribuyen de forma equitativa con 0,01 €/Kg, alineados en un mismo objetivo. Esta medida garantiza que todos aportemos por igual para invertir en el futuro del aguacate y del mango en España. Gracias a esta herramienta, podremos destinar más de dos millones de euros a actuaciones clave para el sector, entre ellas: promocionar el consumo y abrir nuevos mercados, con el fin de que el aguacate y el mango se conviertan en frutas cotidianas en los hogares de España y de Europa; informar mejor al consumidor y proteger al sector frente a bulos, ofreciendo datos rigurosos y mensajes coherentes; e invertir en calidad y sostenibilidad, dedicando más recursos a la investigación y a la innovación para mejorar nuestras prácticas y anticiparnos a los retos futuros.
Esta Extensión de Norma es de obligado cumplimiento, ¿cómo se ha recibido entre los productores y comercializadores?
De forma muy positiva. El sector ha entendido que, ante un mercado cada vez más competitivo y globalizado, es imprescindible disponer de herramientas que nos permitan actuar colectivamente y con rigor. Lógicamente, en cualquier proceso de estructuración sectorial aparecen dudas iniciales, pero la realidad es que la mayoría de los operadores han percibido la Extensión de Norma como una oportunidad para fortalecer al sector, mejorar la información, promover el consumo y anticiparnos a los retos que compartimos. Hoy podemos decir que existe una convicción generalizada de que era el paso necesario.
¿Se prevé una estrategia conjunta de promoción o diferenciación de ambos productos?
Nuestra visión es trabajar con una estrategia común de posicionamiento, aprovechando la complementariedad entre aguacate y mango dentro de la categoría de frutas tropicales de origen español. Esto no impide que, cuando sea necesario, desarrollemos acciones específicas para cada producto, pero la base será una comunicación coherente, moderna y orientada tanto al mercado nacional como a determinados mercados internacionales donde el potencial de crecimiento es muy relevante.
Ha hablado Usted de la promoción de estas frutas de origen español, ¿cuál será la estrategia para diferenciar el aguacate de España frente al de otros orígenes?
Desde la Interprofesional estamos desarrollando una doble estrategia. Por un lado, fomentar el consumo general del aguacate y del mango, dos superalimentos con propiedades nutricionales únicas y cuyo consumo habitual aporta importantes beneficios para la salud. Con este objetivo, la Interprofesional ha obtenido recientemente dos subvenciones de fondos europeos destinadas a promover el consumo y ofrecer información veraz en mercados estratégicos como España, Francia, Italia y Reino Unido. Por otro lado, trabajamos para poner en valor los atributos diferenciales del aguacate español frente a otros orígenes. Nuestro producto destaca por su proximidad, por una frescura que difícilmente pueden igualar las producciones de ultramar, y por cumplir estándares muy exigentes de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Todo ello nos permite trasladar al consumidor un mensaje sólido: el aguacate español es un producto de confianza, de origen reconocido y con un valor añadido que debemos fortalecer y comunicar.
Otro de los objetivos de la Interprofesional es avanzar en sostenibilidad e innovación, ¿en qué proyectos concretos se está trabajando y para cubrir qué necesidad?
Estamos impulsando una línea de trabajo orientada a recopilar datos reales del sector, fundamentales para tomar decisiones técnicas y estratégicas: superficies, rendimientos, necesidades hídricas, costes de producción y evolución de la oferta. Asimismo, estamos preparando proyectos que permitan avanzar en la eficiencia hídrica, uso de tecnologías digitales aplicadas al campo, mejora genética, diversificación varietal y reducción de la huella ambiental. Somos referente en sostenibilidad, pero debemos seguir invirtiendo en innovación para mantener ese liderazgo. El objetivo es claro: garantizar que estos cultivos sigan siendo viables a largo plazo, especialmente en un contexto de cambio climático y presión sobre los recursos
¿Dónde le gustaría ver al sector del aguacate y mango español dentro de cinco años?
Me gustaría ver un sector más unido, más profesionalizado y con mayor capacidad de influencia, tanto dentro como fuera de España. Capaz de ofrecer información transparente, de anticiparse a las tendencias del mercado y de defender un producto de altísima calidad producido de forma sostenible. Dentro de cinco años, mi aspiración es que España continúe consolidándose como referente europeo en aguacate y mango, con una interprofesional fuerte, campañas de promoción estables y un tejido productivo que haya sabido adaptarse a los retos climáticos, comerciales y tecnológicos.
Entrevista publicada en la revista ECA Fruits Ed. 28
