La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid estará presente en el Salón Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid, uno de los principales encuentros gastronómicos de Europa, donde contará con un stand propio (el 4C23-34) durante los cuatro días del congreso para dar a conocer la calidad y singularidad de sus aceites de oliva virgen extra.
Durante el evento, los visitantes podrán descubrir de primera mano las características que hacen únicos a los AOVE madrileños, así como conocer el trabajo de las almazaras inscritas en la denominación de origen. Showcooking con sello madrileño Uno de los momentos más destacados de la participación de la DOP Aceite de Madrid será el martes 14 de abril a las 13:00 horas, cuando la cocinera Miriam Hernández, de La Casa del Pregonero, ofrecerá un showcooking en el stand de la Comunidad de Madrid.
La chef elaborará tres tapas en directo, en las que el aceite de oliva virgen extra madrileño será el ingrediente clave. Las creaciones serán:
· Ensalada de espárragos de Aranjuez ahumados con hueso de aceituna, mahonesa con aceite DOP y ajo asado-crujiente de aceituna;
· Espaguetis de aceite DOP, atún rojo, migas;
· Cebolleta asada con tofe de aceite de oliva DOP y jugo de carne.
Catas comentadas en el Túnel del AOVE
Además, el lunes 13 de abril a las 17:00 horas y el miércoles 15 de abril a las 12:00 horas, la DOP Aceite de Madrid participará en el Túnel del AOVE, ubicado dentro del stand de Alimentos de España, con catas comentadas de sus aceites.
Esta actividad está abierta al público hasta completar aforo. Finalmente, todos aquellos que visiten el stand 4C23-34 tendrán ocasión de conocer los perfiles sensoriales, matices y características diferenciadoras de los aceites adscritos a la DOP Aceite de Madrid de la mano de expertos, así como la posibilidad de degustar referencias de La Aceitera de la Abuela S.L. (Titulcia), Recespaña S.C. (Villarejo de Salvanés) y Santo Cristo S.C.M. (Colmenar de Oreja), presentes el lunes, martes y miércoles respectivamente. La participación en el Salón Gourmets refuerza el compromiso de la DOP Aceite de Madrid con la promoción de sus aceites y el reconocimiento de su calidad en el ámbito gastronómico nacional e internacional.
