¿Cómo se presenta la campaña de patata 2026 para el Grupo UDAPA en términos de producción, superficie y expectativas de mercado?
Este año, tras las intensas lluvias que retrasaron la siembra, la campaña del sur se presenta algo complicada. En nuestro caso, comenzamos la cosecha de la patata de verdete con algo de retraso. Mientras que, en el caso de la de patata temprana, hay zonas que el tubérculo viene con poco calibre y todo hace indicar que las fechas de recolección también serán posteriores a lo habitual. En general, tanto en Andalucía como en Castilla-León y Murcia, se observa una disminución de la superficie sembrada. En Álava, sin embargo, mantenemos la superficie de patata de consumo producida por nuestros socios, y en los últimos años hemos incrementado la superficie de patata de siembra, pasando de tener unas 60 hectáreas en 2025 a tener más de 90 en 2026. Esto se debe a que en nuestro territorio estamos impulsando los cultivos de alto valor añadido, y poco a poco, cada vez son más los productores que apuestan por multiplicar patata de la mano de UDAPA.
de Grupo UDAPA
¿Qué papel están jugando actualmente la IV y V gama en vuestro crecimiento y cómo están evolucionando estos segmentos?
La demanda de los productos listos para consumir es una tendencia que crece año tras año y creemos que va a seguir siendo así. Cuando hace una década pusimos en marcha Paturpat ya veíamos lo que estaba sucediendo: el consumo de los productos frescos disminuía frente al incremento gradual de los productos más elaborados. Por ello, apostamos con decisión por esta línea de patata lista para consumir, elaborando productos con una vida útil de dos meses, y siendo los primeros en España en tener una industria de este tipo.
¿Qué tendencias están marcando actualmente el consumo de patata y cómo se está adaptando UDAPA a las nuevas demandas del consumidor?
En general, lo que estamos observando es que, con la patata fresca el granel va en aumento, y también los formatos más pequeños, especialmente en las tiendas de cercanía. Sin embargo, el formato de 5 kg. se mantiene fuerte en las tiendas grandes y medianas a las que se acude con vehículo propio, por lo que seguimos ofreciendo nuestros productos en esos diferentes formatos. Adicionalmente, sabemos que la calidad del tubérculo es un principio irrenunciable, y que el aspecto visual también tiene gran importancia, pero nunca nos podemos olvidar de la alta exigencia culinaria que nos solicita el consumidor. De ahí viene nuestra búsqueda constante de variedades que reúnan estos requisitos, y que a su vez tengan una buena producción en campo.
Tras su reciente incorporación como directora general de UDAPA, ¿qué prioridades estratégicas se marca para esta nueva etapa y qué enfoque quiere aportar al grupo?
Tenemos que apostar por el posicionamiento en origen y por un crecimiento en toda la cadena de valor de la patata como líneas estratégicas. Y lo queremos conseguir aplicando el prisma de la eficiencia y la calidad total, con enfoque de visión empresarial, creyendo en nuestro proyecto, luchando por hacerlo realidad y no cejando en el empeño hasta alcanzar el resultado buscado. Para ello intentaré contagiar a toda la plantilla con esa visión inconformista y positivismo que me caracteriza, para así mejorar todo el ecosistema de nuestra cooperativa.
