– La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) estará presente en una nueva edición de Alimentaria (Barcelona, 23 al 26 de marzo) con un completo programa de actividades orientado a acercar al público y a los profesionales el trabajo del sector y su compromiso con una alimentación equilibrada.
Además de recibir a autoridades nacionales y extranjeras y representantes de distribuidores de porcino de países prioritarios para las exportaciones, durante los días de feria el estand de INTERPORC acogerá de forma continuada distintas propuestas gastronómicas y divulgativas.
Entre ellas, destacan demostraciones de showcooking a cargo de la chef Àngels Puntas, en las que se elaborarán recetas tanto nacionales como internacionales con productos del porcino de capa blanca.
Asimismo, INTERPORC desarrollará un concurso gastronómico en colaboración con alumnos de la Escola de Hoteleria i Turisme de Barcelona, fomentando el talento joven y la formación en cocina vinculada a estos productos.
El espacio contará también con degustaciones de elaborados y jamón, a cargo del corte de jamón a cargo del maestro cortador, Jesús García, campeón del II Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC SPAIN 2019, así como con un servicio de bocadillos para los asistentes, reforzando el carácter experiencial de la propuesta de INTERPORC en la feria.
En paralelo a la actividad en el estand, representantes de INTERPORC participarán en distintos encuentros profesionales y mesas redondas en el marco de Alimentaria.
Entre ellos, destaca la intervención de Alberto Herranz, director general de la Interprofesional, en la mesa redonda ‘Alimentos de hoy: el reto de alinear regulaciones, economía, innovación y consumo’, organizada por la Fundación Triptolemos. Además, de su participación en un acto de la Fundación Dieta Mediterránea.
