Enoforum 2026, la quinta edición en España del mayor congreso técnico-científico del sector vitivinícola en Europa en la Feria de Zaragoza.
Este evento bienal actúa como un puente entre la investigación científica, las empresas proveedoras de tecnología y los profesionales del vino (enólogos y agrónomos).
Programa y Temáticas Principales
El congreso contará con traducción simultánea (español/inglés) y se divide en bloques especializados
- Enología y Bodega:
- Gestión del oxígeno, pH y acidez.
- Reducción de sulfitos y desalcoholización.
- Digitalización y «Bodegas 4.0».
- Viticultura:
- Adaptación al cambio climático y gestión del estrés hídrico.
- Control de enfermedades de la madera y patógenos en ecológico.
- Estrategias para reducir el contenido de azúcar manteniendo la acidez.
- Actividades: Catas de vinos experimentales, zona expositiva de stands y galería de pósteres científicos.