Enoforum 2026, la quinta edición en España del mayor congreso técnico-cientÃfico del sector vitivinÃcola en Europa en la Feria de Zaragoza.
Este evento bienal actúa como un puente entre la investigación cientÃfica, las empresas proveedoras de tecnologÃa y los profesionales del vino (enólogos y agrónomos).
Programa y Temáticas Principales
El congreso contará con traducción simultánea (español/inglés) y se divide en bloques especializados
- EnologÃa y Bodega:
- Gestión del oxÃgeno, pH y acidez.
- Reducción de sulfitos y desalcoholización.
- Digitalización y “Bodegas 4.0”.
- Viticultura:
- Adaptación al cambio climático y gestión del estrés hÃdrico.
- Control de enfermedades de la madera y patógenos en ecológico.
- Estrategias para reducir el contenido de azúcar manteniendo la acidez.
- Actividades: Catas de vinos experimentales, zona expositiva de stands y galerÃa de pósteres cientÃficos.