La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha dado a conocer los datos de mercado del aceite de oliva una vez cerrado abril, destacando en el caso del aceite de oliva que la producción declarada fue de algo más de 13.000 toneladas, lo que supone un acumulado en la campaña de 1.294.590 toneladas, unas 77.000 menos de lo publicado en el aforo oficial, que era de 1.371.938.
En esta campaña que el aforo quedó por encima, finalmente de la realidad, debido principalmente a los sucesivos episodios tormentosos que tuvieron lugar durante el periodo de recolección de la aceituna, ha dejado sin sabores en el sector del olivar español
Cristóbal Cano Martín, secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) asegura que, ya con los últimos datos se puede hacer un balance general, con ese casi 1.300.000 toneladas, “lejos de las previsiones” y también muy alejado de la “campaña pasad en cuanto a precios”.
Las condiciones de recolección, recuerda, “fueron muy malas en el último tercio de la campaña, marcado por el tren de borrascas que hizo que se perdiera volumen de producción y también calidad en el aceite por las condiciones generadas por la climatología”.
La cifra de comercialización con las “se arrancó la campaña, y se mantienen firmes durante la mima la podemos valorar como excelente”, señala el dirigente de UPA, quien resalta que “esa cifra está por encima de las 100.000 toneladas cada mes”, que hace que hayamos superado a día de hoy las 800.000 Tn. Comercializadas. Eso apunta, asegura Cristóbal Cano Martín, “a que cerraremos el año de comercialización con un stock muy bajo, con respecto a la disponibilidad del aceite de oliva”.
Este escenario, que invitaría a traducirse con precios más altos en el mercado, según la Ley de la Oferta y la Demanda, queda lejos, a juicio del secretario general de UPA, de la realizad. Y es que, “El precio en origen debería estar situado por encima de los 5 euros kilo”. Esto no está siendo así, explica Cano Martín, “porque el sector del aceite de oliva es campo, para muchos, abierto a la especulación”. No en vano “ya se está hablando de la próxima cosecha como buena en producción, estando aún el olivar en plena floración incluso, cuando en algunas zonas, ya se ha constatado que la floración no ha sido buena”- De esta manera, “vemos que ya comienzan a orquestarse campañas que generen esa especulación que siempre se busca en este sector, para forzar una situación irreal en origen que está ahogando al sector del olivar tradicional”.
Rentabilidad
Para Cristobal, ante situaciones como esta en la que la rentabilidad de la actividad de tambalea, “Es importante hacer una llamamiento a la responsabilidad, al cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, para que el repunte de los precios en origen llegue cuanto antes y nos permita finalizar la campaña de comercialización de aceite con cifras cercanas a la rentabilidad, que hoy en día, no la tenemos”. No en vano, los precios medios del año han rondado los 4 euros por kilo de aceite de oliva virgen extra.
El enlace de campaña, según el dirigente de UPA, “será corto, con alrededor de 200.000 toneladas”. A medida que lleguen los meses finales de comercialización, debe subir más el valor del producto.
