La VII Tertulia BusinessAGRO del Olivar celebrada en la Cámara de Comercio de Ciudad Real ha contado con la presencia institucional de la Diputación Provincial de Ciudad Real y el Gobierno de Castilla-La Mancha. El encuentro ha destacado el papel del uso inteligente de los datos, la innovación y la tecnología como palancas clave para la competitividad del olivar, desde la bioestimulación y la mejora varietal y genética, hasta la transformación digital de las almazaras.
La innovación, la eficiencia y la calidad se han convertido en factores decisivos para que el olivar pueda afrontar los actuales retos comerciales. En un escenario marcado por el incremento de los costes de producción, la presión normativa, la volatilidad de los mercados y el debate en torno a acuerdos internacionales como Mercosur, la rentabilidad de las explotaciones depende cada vez más de la capacidad de adaptarse a un entorno en constante cambio.
Bajo este enfoque se ha celebrado en la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real, la VII Tertulia BusinessAGRO del Olivar, un encuentro que ha contado con una destacada presencia institucional y en el que se ha guardado un minuto de silencio en recuerdo de las víctimas de Adamuz. La jornada, con la colaboración de ASAJA Ciudad Real, la Diputación Provincial de Ciudad Real y el Gobierno de Castilla-La Mancha ha servido como espacio de análisis y debate en torno al lema “Innovación, eficiencia y calidad, claves para superar los retos comerciales.
En la inauguración institucional, el director de la Cámara de Comercio de Ciudad Real, Luis Enrique Rodríguez, ha posicionado la tertulia como centro del debate sobre la adopción de soluciones innovadoras y eficientes como refuerzo a la competitividad del aceite de oliva en un contexto de creciente exigencia comercial y normativa. Poniendo así, en valor el papel estratégico del olivar en el desarrollo económico del territorio y la necesidad de acompañar al sector en su proceso de adaptación.
En esta misma línea, según ha explicado Florencio Rodríguez Medina, secretario general de ASAJA Ciudad Real, evolucionar y avanzar en la transformación de este cultivo tradicional es clave para garantizar su futuro, siendo la promoción internacional la nueva meta para poner en valor el aceite español y conectar con el consumidor. Todo ello pasa, a su juicio, por avanzar en profesionalización y calidad como elementos esenciales en mejora de la competitividad del sector, especialmente frente a terceros países.
En este contexto, la vicepresidenta segunda de la Diputación Provincial de Ciudad Real, Sonia González Martínez, ha señalado que la provincia afronta una previsión de cosecha cercana a las 70.000 toneladas y que la competitividad en un mercado global exige reforzar un modelo de olivicultura basado en la calidad y la trazabilidad del aceite, así como por la incorporación de jóvenes al sector como garantía de futuro, subrayando el compromiso de la Diputación con este objetivo.
Desde esta perspectiva, la directora general de Siete Agromarketing, Gissèle Falcón Haro, ha puesto el acento en la formación como elemento clave para impulsar el relevo generacional, destacando la amplia presencia de estudiantes agrónomos, y mujeres y hombres profesionales durante la jornada.
El director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Fernández Clemente, ha señalado que el olivar se enfrenta a desafíos como la climatología extrema, la incertidumbre de la nueva PAC y Mercosur, en un contexto de precios inestables. Frente a ello, ha defendido la digitalización y la tecnología como herramientas clave y ha puesto en valor las cuatro denominaciones de origen de Castilla-La Mancha, apostando por una planificación y una estrategia sostenida para proteger el cultivo.
Decisiones estratégicas para un olivar rentable y competitivo
Tras la apertura institucional, la jornada ha dado paso a la ponencia inaugural, “Claves para el futuro del olivar: rentabilidad y sostenibilidad”, a cargo de Mónica Sánchez Ormeño, profesora de Cultivos Leñosos de la Universidad de Castilla-La Mancha, quien ha recalcado que España mantiene el liderazgo mundial en superficie, producción y exportación de aceite de oliva con una producción media anual de entre 1,2 y 1,4 millones de toneladas. En este escenario, ha defendido una hoja de ruta 2026-2030 basada en la implantación de buenas prácticas agrarias y la digitalización como claves para mejorar la rentabilidad, cumplir con los eco-regímenes de la PAC y asegurar la viabilidad futura del olivar.
A partir de este marco, el debate se ha trasladado al ámbito agronómico, donde en el Bloque I, “Claves para una producción sostenible en olivar”, se han presentado soluciones ya aplicables orientadas a mejorar la eficiencia del cultivo y reforzar su rentabilidad. La bioestimulación ha sido uno de los ejes destacados, con la intervención de José Carlos Amor Sánchez, Comercial Manager de Daymsa, quien ha puesto de relieve que el uso de productos de origen natural son una herramienta clave para reforzar la respuesta del olivo frente al estrés y avanzar hacia una producción más sostenible.
En esta misma línea, la digitalización de las agroindustrias ha centrado la ponencia en la transformación digital con Luis Alberto Guzmán Espejo, CEO y Founder en ANSOTEC, quien ha destacado que no hay avance real sin integración de sistemas. A través del modelo de Almazara Conectada 4.0, se ha puesto de relieve cómo la automatización, la ingeniería de procesos y la conexión entre producción y gestión permiten optimizar el funcionamiento de las almazaras, mejorar la trazabilidad —como factor diferenciador— y apoyar la toma de decisiones en la elaboración del aceite de oliva.
El bloque se ha completado así con la visión de Alfonso Gómez Porras, consejero y director de Marketing de Todolivo, poniendo el foco en la mejora genética y los nuevos sistemas de cultivo, destacando el Olivar en Seto como una evolución tecnológica del super intensivo basada en I+D+i, permitiendo reducir costes, la plantación multi varietal y una mejorar la rentabilidad mediante mecanización integral y variedades adaptadas.
El sector del olivar redefine sus reglas: eficiencia, valor añadido y mercado
Bajo el título “Producción, sostenibilidad y comercialización: las nuevas reglas del juego del olivar”, la tertulia ha puesto de manifiesto que viabilidad, rentabilidad y sostenibilidad forman un mismo círculo, estrechamente ligado a la eficiencia, en un contexto en el que la superficie de olivar no crece y es necesario producir mejor, con menos costes y mayor valor añadido. Los participantes han subrayado la necesidad de diferenciar el aceite de oliva, dimensionar el sector —con un papel clave de las cooperativas— y avanzar en la generación de valor, abriéndose a nuevos mercados y consumidores.
El debate ha estado marcado por la incertidumbre de los mercados internacionales, con especial atención a Mercosur y a la política arancelaria del presidente Estadounidense Donald Trump, factores que abren oportunidades comerciales, pero también generan desequilibrios competitivos frente a producciones con menores exigencias normativas y costes más bajos.
Asimismo, se ha puesto de manifiesto que el mercado demanda una propuesta de valor, por lo que no se trata de vender más, sino de vender mejor, reforzando la marca y la comunicación del AOVE.
En la tertulia han participado, Florencio Rodríguez Medina, secretario General de ASAJA Ciudad Real; Juan Antonio Polo Palomino, jefe del Departamento de Elaiotecnia y Medioambiente de International Olive Council; Alberto Marcilla López, director de Banca Rural Globalcaja; Paloma Sánchez Garrido, directora del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX); y Juan Miguel del Real Sánchez-Flor, director general de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha.
El encuentro ha sido organizado por Siete Agromarketing, y con la colaboración de ASAJA Ciudad Real, la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real, Sipcam y Qemetica y el patrocinio de Daymsa, Globalcaja y Todolivo,
La jornada se pudo seguir a través de RRSS de ECA, bajo el hashtag #VIITertuliaOlivar consiguiendo 450 impresiones.
