El sector del kaki se presenta con una demanda creciente y nuevas iniciativas de promoción europea, buscando consolidar su presencia en el mercado y equilibrar oferta y consumo. El sector del kaki en España desarrolla una nueva campaña marcada por la estabilización de volúmenes tras años de dificultades climáticas y presión por las plagas. Después de campañas pasadas con cosechas muy bajas y pérdidas importantes, los productores confían en una recolección más equilibrada, aunque persisten desafíos en materia de fitosanitarios, costes y logística.
Según Pascual Prats, presidente de la Asociación Española del Kaki, la recolección se acerca a lo que podría considerarse normal, con unos 300 a 320 millones de kilos repartidos entre varias fases: un 25 % a finales de septiembre y octubre, otro 25–30 % en noviembre, 30–35 % hasta Navidad y el resto durante enero y febrero. “Comparar con el año pasado es complicado, porque la campaña fue excepcionalmente baja; ahora los volúmenes permiten planificar con más normalidad”, explica Prats.
Los precios han mostrado altibajos: después de un mes inicial con valores bajos, desde noviembre se ha observado una recuperación gradual, especialmente al disminuir la oferta y aumentar la demanda hacia diciembre. Sin embargo, el aumento de costes de producción —mano de obra, fitosanitarios y electricidad— sigue afectando la rentabilidad, mientras que la disponibilidad y cualificación de trabajadores temporales continúa siendo un desafío.
Rafael Perucho Mañez, director del consejo regulador de la DOP Kaki Ribera del Xúquer, confirma estas tendencias, señalando que noviembre marca el pico de campaña y que los precios mejoran a medida que la fruta empieza a escasear. La organización también alerta sobre la presión de plagas como el cotonet y los trips, agravada por las condiciones climáticas y la limitación de materias activas autorizadas, un problema que se repite desde hace años y que condiciona la planificación fitosanitaria.
La evolución de los últimos años también se refleja en la superficie cultivada. Según la DOP, “se ha pasado de 18.500 hectáreas a unas 14.000, como consecuencia de campañas complicadas y la presión de plagas que desanimaron a muchos productores”. Pese a estas dificultades, los programas de promoción continúan: “En 2025 hemos desarrollado iniciativas en Europa, Brasil y Canadá, además de mantener acciones en España, con el objetivo de dar a conocer el kaki de forma constante”.
En cuanto al mercado y el consumo, el presidente de la Asociación señala que “el consumo va aumentando poco a poco, aunque sigue siendo bajo, con 740 gramos por persona y año”. La competencia internacional es limitada, y no se prevén incrementos de plantaciones en países competidores como Turquía o Grecia. Así, el sector afronta un escenario de estabilización, donde la planificación, el control de costes y la gestión de plagas serán claves para mantener la rentabilidad y la sostenibilidad del cultivo.
Puedes encontrar el artículo en la ED. 28 de la revista ECA FRUITS.
