El sector vitivinícola español ha valorado positivamente los resultados de un nuevo análisis publicado en la revista European Heart Journal, que observa una menor mortalidad total asociada a una alta adherencia a la Dieta Mediterránea cuando esta incluye un consumo moderado de vino.
El trabajo integra datos de las cohortes PREDIMED y SUN, dos de los mayores estudios prospectivos sobre alimentación y salud desarrollados en el ámbito mediterráneo, con más de 17.000 participantes y un seguimiento de hasta 22 años. Según sus conclusiones, una alta adherencia a la Dieta Mediterránea sin incluir vino se asocia a una reducción del 23% en la mortalidad total. Sin embargo, cuando ese patrón incorpora un consumo moderado de vino —al menos siete copas por semana dentro de las comidas, la reducción observada alcanza el 33%.
En el análisis combinado de ambas cohortes, la mortalidad total fue menor cuando el vino formaba parte del patrón alimentario mediterráneo, considerado uno de los modelos dietéticos con mayor respaldo científico en salud pública.
Ante estos resultados, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) subraya la importancia de que la evidencia científica continúe guiando el debate público. “La ciencia debe ser siempre la base del debate público. Estos resultados son relevantes y abren nuevas preguntas, pero es imprescindible seguir investigando con el máximo rigor”, señalan desde la organización.
El estudio ha contado con la participación de los doctores Ramón Estruch y Miguel Ángel Martínez-González, catedráticos de Medicina en la Universidad de Barcelona y en la Universidad de Navarra, respectivamente, y referentes internacionales en investigación sobre Dieta Mediterránea y salud cardiovascular.
El sector vitivinícola recuerda que mantiene una posición firme de rechazo al consumo abusivo y defiende el consumo moderado y responsable como única forma posible de disfrute. En este sentido, destaca su adhesión al programa internacional Wine in Moderation, así como la existencia de un código de comunicación comercial y el respaldo continuado a la investigación científica.
Asimismo, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) impulsa estudios rigurosos sobre la relación entre consumo moderado de vino y salud, además de promover proyectos de investigación a través de su programa de becas en colaboración con universidades y centros científicos nacionales e internacionales.
El apoyo a la generación y difusión de evidencia científica sólida forma parte de las prioridades recogidas en la Estrategia del Sector Vitivinícola 2022-2027, con el objetivo de abordar desde el rigor los debates relacionados con vino y salud pública.
La OIVE, organización sin ánimo de lucro que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español, insiste en que solo desde la evidencia contrastada y el análisis científico es posible avanzar en un debate equilibrado sobre alimentación, estilo de vida y salud.
