El pasado sábado 30 de mayo se celebró el Día Internacional de la Patata. En España, la superficie de cultivo se ha recuperado en los tres últimos años, alcanzando 66.660 hectáreas en 2025, aunque la producción se mantiene estable en torno a 1,95 millones de toneladas. En paralelo, el sector refuerza su carácter importador, con 1,27 millones de toneladas, especialmente procedentes de Francia. La exportación totalizó 354.845 toneladas, la mayoría patata nueva.
La superficie dedicada al cultivo de patata en España ha bajado drásticamente desde los noventa y se ha recuperado ligeramente en los últimos tres años. En 1990 en España había 271.281 hectáreas con descensos continuados hasta 2023. En este periodo reciente, se ha pasado de 59.219 hectáreas en 2023 a 60.947 hectáreas en 2024 y a 66.660 hectáreas en 2025, lo que supone un crecimiento del 9% respecto al año anterior 2024 y un 12% respecto a 2023.
En cuanto a la producción, muestra una evolución más estable, situándose en 2023 en 1.921.848 toneladas, en 2024 creció un 2,6% totalizando 1.971.171 toneladas y en 2025 se situó en 1.947.962 toneladas, con un ligero retroceso del 1,2%. Estos datos reflejan una ligera mejora de la superficie que no se traslada plenamente a la producción, lo que apunta a una cierta volatilidad en los rendimientos, según FEPEX.
En cuanto al comercio exterior, España es importador neto de patata, superando el millón de toneladas. En 2025 las compras se redujeron ligeramente respecto a 2024, un 1,5% menos, totalizando 1,27 millones de toneladas, pero el crecimiento en los últimos tres años, desde 2023 a 2025 ha sido del del 16% pasando de 1,09 millones de toneladas en 2023 a 1,27 millones de toneladas en 2025.
Francia se mantiene, con gran diferencia, como principal proveedor de patata del mercado español. En 2025, las importaciones procedentes de este país ascendieron a 941.379 toneladas, frente a 955.870 toneladas en 2024 y 773.011 toneladas en 2023. Esto supone una caída del 1,5% en 2025 respecto al año anterior, aunque en comparación con 2023 el incremento es del 21,8%. En 2025, Francia concentró el 73,7% del total importado por España
Países Bajos ocupa la segunda posición entre los orígenes de la patata importada por España, con 82.717 toneladas, representando el 6,5% del total importado. Y Portugal ocupa la tercera posición, aumentando su presencia como proveedor del mercado español. En 2025, las importaciones españolas de patata procedentes de este país ascendieron a 72.268 toneladas, frente a 64.041 toneladas en 2024 y 53.278 toneladas en 2023. Esto representa un crecimiento del 13% en 2025 respecto a 2024 y del 36% respecto a 2023.
Entre los países terceros, Egipto destaca por su evolución reciente. En 2025, las importaciones desde este origen se situaron en 38.998 toneladas
Las exportaciones españolas de patata se situaron en 354.845 toneladas en 2025, lo que supone un descenso del 11% respecto a 2024, cuando alcanzaron 398.479 toneladas. Este retroceso rompe la tendencia creciente observada en los años anteriores, ya que en 2023 las exportaciones se situaron en 393.094 toneladas.
Portugal se mantuvo como principal destino de la patata española, con 152.268 toneladas en 2025. Francia fue el segundo destino, con 77.253 toneladas e Italia se situó en tercera posición en 2025, con 42.269 toneladas, según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales, procesados por FEPEX.
Por otro lado, la patata será el producto estrella de la próxima edición de FRUIT ATTRACTION, al considerarse un sector estratégico por su contribución a la seguridad alimentaria y al mantenimiento de una dieta saludable. FRUIT ATTRACTION, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, celebra su edición número 18 del 6 al 8 de octubre.
