Este 2026 se recordará en la Cooperativa San Francisco (COSAFRA) por la incertidumbre que marcó la antesala del inicio de la campaña, con el paso sucesivo de borrascas que puso en jaque la temporada de espárrago. La puso en eso, en jaque, pero no fue mate, ya que después de las inundaciones que generaron daños, llegó, tras comenzar la recolección, eso sí con algo de retraso, la calma y un inicio esperanzador.
No en vano, a cierre de esta edición de ECA Fruits, con cifras de la primera mitad de abril, desde la cooperativa, su presidente, Francisco Javier Trujillo Hidalgo, asegura que “si comparamos la producción puesta en el mercado este año con el anterior, en las mismas fechas, en este 2026 contabilizamos 20.000 kilos de espárrago verde más que en 2025”.
Además, vuelve a ser un producto de máxima calidad, lo que deja claro que las lluvias de febrero quedaron atrás y no han sido determinantes en el productoç. Solo lo han sido en las previsiones iniciales que, aunque se apunta a una pequeña merma general del año en volumen, los datos, por ahora, de COSAFRA, al menos, avalan lo contrario. Todo está, no obstante, por ver, ya que del resultado final dependerá de la climatología que acontezca en los meses de abril (completo), mayo e incluso junio, fechas en el que tradicionalmente finaliza la campaña de recolección en Andalucía.
COSAFRA mantiene su apuesta por la sostenibilidad y apuntala cuestiones que tienen que ver con la eficiencia energética en esta nueva campaña, así como en referencia al reciclaje, por ejemplo de agua, o a la investigación, área en la que continúa trabajando con IFAPA.
En cuanto a mercados, este año ha comenzado a trabajar con un operador en destino en Dinamarca. “Es muy ventajoso para nosotros pues nos demanda el espárrago más fino, que normalmente es más complicado de enviar a mercados extranjeros”.
