Auténtica Premium Food ha presentado en Madrid las novedades de su cuarta edición, que tendrá lugar los próximos días 14 y 15 de septiembre en FIBES Sevilla. Bajo el lema “Comprometidos con el origen”, la gran cumbre de los alimentos y bebidas premium-gourmet volverá a reunir a directivos y profesionales de la gran distribución, el retail, el canal Horeca, la alta gastronomía y la industria alimentaria para impulsar el valor del producto, su identidad y su origen.
Tras tres ediciones de crecimiento, Auténtica afronta una nueva convocatoria con el objetivo de superar los 12.000 visitantes profesionales y reunir a más de 400 firmas expositoras. Durante dos jornadas, productores, fabricantes, distribuidores, importadores, mayoristas, cadenas de supermercados, tiendas especializadas, chefs y empresarios hosteleros podrán descubrir las últimas novedades en alimentos y bebidas premium y de calidad.
La edición de 2026 ocupará más de 15.000 metros cuadrados de exposición distribuidos en dos pabellones de FIBES, reforzando la especialización por categorías de producto. Aceites, conservas, frutas y hortalizas, pastas, arroces, especias y legumbres, lácteos, pescados y mariscos, bebidas, panadería y mundo dulce, cárnicos y charcutería, congelados, denominaciones de origen, equipamiento y packaging estarán representados en un entorno orientado a facilitar el encuentro entre la oferta y los responsables de compra.
Más de 350 expertos para anticipar el futuro de la alimentación
Con esta nueva edición, Auténtica continúa afianzando el posicionamiento de Andalucía y Sevilla como epicentro del producto gastronómico gourmet y la dieta mediterránea. Durante la presentación, Pedro Cerezuela, subdirector de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, ha destacado que “Andalucía cuenta con un sector agroalimentario fuerte, diverso y profundamente vinculado a su territorio, que concentra el 19% de las industrias agroalimentarias de nuestro país y representa el 14% del negocio nacional del sector. Auténtica constituye una oportunidad excepcional para mostrar esta fortaleza, poner en valor la calidad y el origen de nuestros productos y seguir reforzando su posicionamiento dentro y fuera de nuestras fronteras”.
Auténtica volverá a situar el conocimiento y la reflexión en el centro de su propuesta a través de Auténtica Congress, que contará con más de 350 expertos y ponentes, seis escenarios simultáneos y más de 200 conferencias y catas. La agenda analizará los retos que están transformando la industria alimentaria y gastronómica, desde la evolución del consumidor y la presión sobre la rentabilidad hasta la inteligencia artificial, la sostenibilidad, la regulación, la resiliencia logística y los nuevos modelos de compra y consumo.
Galicia, región invitada de Auténtica 2026
Una de las novedades de esta cuarta edición será la participación de Galicia como región invitada, lo que permitirá poner en valor la diversidad, la identidad y la calidad de su despensa. Su presencia reforzará el carácter nacional de Auténtica y favorecerá el intercambio de conocimiento y oportunidades comerciales entre productores, empresas, distribuidores y profesionales gastronómicos de distintos territorios.
La experiencia se extenderá más allá de la exposición y los contenidos profesionales con una nueva edición del Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 chefs con estrellas Michelin de toda España, y los Auténtica Excellence Awards 2026, unos galardones que reconocerán los mejores proyectos e iniciativas del sector de la alimentación y el producto auténtico, dirigidos a todas las empresas que conforman la cadena de valor del sector.
