La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha valorado positivamente el informe de la Comisión Europea (DG SANTE) sobre los controles oficiales de bienestar animal en mataderos en España, que concluye que el sistema funciona de manera “mayoritariamente eficaz” y garantiza, en términos generales, un nivel adecuado de bienestar animal.
Para ANICE, este informe refuerza la credibilidad del modelo español, basado en la profesionalización del sector, la implicación de los operadores y una coordinación eficaz entre administraciones.
En particular, la asociación destaca que España ha dado un paso adicional respecto a la normativa comunitaria con la implantación de la videovigilancia obligatoria en zonas con animales vivos, una herramienta que mejora la transparencia, la trazabilidad de las actuaciones y la confianza en todo el sistema.
No obstante, ANICE advierte de que el propio informe europeo pone de relieve un reto que trasciende al sector: la necesidad de adaptar los sistemas de control a una realidad productiva cada vez más exigente y dinámica.
En este sentido, la asociación señala que la complejidad y lentitud de algunos procedimientos administrativos no siempre están alineadas con la agilidad que requiere la actividad industrial, lo que puede generar ineficiencias y dificultades operativas evitables.
“Tenemos un sistema que funciona y un sector comprometido. El desafío ahora no es endurecerlo, sino modernizarlo: hacerlo más ágil, más coherente y menos burocrático”, ha señalado Giuseppe Aloisio, director general de ANICE.
El informe también identifica incidencias puntuales en determinados establecimientos, así como aspectos mejorables en materia de formación práctica y procedimientos internos. ANICE considera que estos elementos deben abordarse desde una lógica de mejora continua, evitando generalizaciones que no reflejan la realidad de un sector que opera con altos estándares.
En un contexto de creciente exigencia regulatoria y presión internacional, ANICE subraya que el sector cárnico español necesita marcos regulatorios que combinen rigor con eficiencia, capaces de garantizar el bienestar animal sin introducir cargas administrativas desproporcionadas.
“Competimos en mercados globales donde el bienestar animal es un requisito, pero también lo es la eficiencia. No podemos permitirnos sistemas excelentes sobre el papel, pero ineficientes en la práctica”, ha añadido Aloisio.
