Sushi elaborado con salmón, entre otros pescados. Imagen: Mar de Noruega

Salmón Noruego y Sushi, un caso de éxito

Aunque el Sushi tenga una tradición milenaria, el Sushi de Salmón Noruego data de 1985. En 20 años, Japón ha pasado de 2 toneladas importadas en 1980 a las 90.000 de la actualidad.
Sushi elaborado con salmón noruego. Imagen: mardenoruega

Competencia defiende la venta a pérdida como "pro competitiva" y ventajosa para el consumidor

La CNMC, el organismo español ocupado de vigilar la libre competencia, hace estas consideraciones en un informe sobre el Código de Buenas Prácticas de la Cadena Alimentaria, que está en proceso de elaboración.
Encuentro de la Unión de Mujeres Agricultoras y Ganaderas en Valladolid en 2011. Imagen: La Unión de Uniones

La Unión de Mujeres Agricultoras y Ganaderas celebra su V Encuentro Nacional en Segovia

El encuentro tiene como objetivo favorecer un espacio abierto a toda la población para el conocimiento, el aprendizaje y el debate en torno al protagonismo de las mujeres del medio rural
Carmen Quintanilla, presidenta de la asociación de mujeres rurales AFAMMER. Imagen: AFAMMER.

Carmen Quintanilla: "Cada vez son más las mujeres que quieren emprender en el medio rural"

La presidenta de la asociación de mujeres rurales AFAMMER explica que "está demostrado que cuantos mayores niveles de igualdad y empoderamiento alcanzan las mujeres se produce un mayor desarrollo de los territorios en los que viven"
Tubo de ensayo en un laboratorio. Imagen: Kerem Yucel / Free

Un workshop para expertos en microbiología alimentaria

La Universidad Autónoma de Barcelona albergará entre el 24 y el 27 de noviembre un workshop sobre "métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA)".
Sushi elaborado con salmón noruego. Imagen: mardenoruega

Última hora de la Lengua Azul en la UE

Varios focos se han notificado del virus en la Unión Europea…
Naranjas afectadas por la enfermedad de la mancha negra. Imagen: IVIA

Sudáfrica interrumpe la exportación de cítricos a Europa por la mancha negra

La organización agraria valenciana AVA Asaja califica el gesto de "pantomima" porque la campaña está casi acabada y porque las detecciones de la enfermedad se produjeron ya desde el pasado mes de junio.
Imagen: Asaja

España: AVA Asaja denuncia que Sudáfrica casi duplica el límite permitido de mancha negra en sus envíos de cítricos

La organización agraria valenciana acusa a la UE de "permanecer de brazos cruzados" ante esta situación, que es "una bomba de relojería"

La mojama de Barbate, a un paso de tener su propia certificación geográfica

El proceso comenzó en 2012, cuando la asociación encabezada por Becerra comenzó a recopilar los datos necesarios para la petición: "Es un trabajo arduo, hay que atender al proceso de fabricación, pero también hay que hacer investigación histórica para documentar la vinculación tradicional de la mojama con Barbate".
Sushi elaborado con salmón noruego. Imagen: mardenoruega

Final Española del mayor concurso de Sushi del Mundo, el Global Sushi Challenge

El próximo 23 de septiembre, la Escuela de Hostelería y Turismo…