España: El sector cárnico sigue de fiesta

La industria cárnica española sigue creciendo en el exterior. En 2015, exportó 1,95 millones de toneladas por valor de 4.844 millones de euros a todo el mundo. El sector representa el 13% del PIB industrial del país y más del 21% de la cifra de negocios y el empleo de la industria alimentaria. En el acto, se han entregado los I Premios ANICE en sus cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.

Perú levanta barrera comercial a la carne de Estados Unidos

El Ministerio de Agricultura y Riego establece los requisitos sanitarios específicos de cumplimiento obligatorio para la importación de carne y despojos comestibles refrigerada o congelada de la especie bovina, procedente de los Estados Unidos (EE.UU.).

La carne de cerdo española se promociona en México

De acuerdo al plan de internacionalización para la promoción de la carne de cerdo de capa blanca española fuera de nuestras fronteras, INTERPORC lleva a cabo durante el mes de marzo una serie de acciones en México.

Grasas avanzadas de aceite de oliva para embutidos y chocolates más saludables

Seis empresas españolas, lideradas por la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (Grupo ACESUR), trabajan en el desarrollo de una nueva generación de grasas avanzadas que permita ofrecer alimentos más saludables mediante la sustitución de grasas altamente saturadas.

El sector cárnico español convoca sus primeros premios

Los premios de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) reconocerán el trabajo de personalidades, empresas e instituciones, en diversos ámbitos, en favor del sector cárnico y su relevancia socioeconómica. La convocatoria de estos premios es abierta y cualquier persona o institución relacionada con el sector puede presentar candidatos a los distintos premios establecidos. Se establecen cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.

El chef Paco Roncero presenta la campaña de la carne de conejo de granja

El televisivo chef, dos estrellas Michelin y jurado del programa de televisión Top Chef, presentó la nueva campaña de la carne de conejo de granja, de la que él es la imagen actual. La presentación tuvo lugar en el Parque Golf Canal de Madrid. Los asistentes pudieron degustar recetas de carne de conejo elaboradas por el cocinero.

La industria cárnica rechaza la clasificación de la carne roja y procesada como cancerígena hecha por la OMS

La industria europea de la de carne, asociada en CLITRAVI, quiere ser proactiva y adelantarse con el fin de proporcionar tantos detalles como sea posible, servir de base para una completa fuente de información para el consumidor, para tener una mayor comprensión de la identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos asociados.

La carne procesada, con más riesgo de generar cáncer, según la OMS

Las carnes procesadas, como los perritos calientes o las hamburguesas, aumentan el riesgo de cáncer. Así lo ha hecho público hoy la Organización Mundial de la Salud en un análisis sobre el consumo de carne roja y derivados. Aunque esta asociación se observó principalmente en el cáncer colorrectal, también se ha visto en tumores de páncreas y próstata.

Argentina: Mayor control sobre el sacrificio en mataderos

El Ministerio de Agricultura de Argentina ha dado a conocer la…

La IGP Ternera Gallega recibe la visita de los cocineros alemanes

En el marco de las acciones promocionales que la Indicación…